在浙江省云和县的赤木山,有眼山泉叫浣香泉。浣香泉的泉水常年不断,喝到嘴里有种甜香清冽的感觉。在山泉旁边住着一对夫妇,人称刘二和刘二婶。他们依靠在山上采草药过活。
有一天,刘二下山卖药,刘二婶采药回来发现一个七十多岁的老和尚靠在一块大石头旁,闭着双眼,气息微弱,像是走累了或者是患病了。刘二婶眼见着和尚十分难受,于是跑回家里用瓦罐提来一罐山泉水,用小勺子喂给老和尚。老和尚喝了山泉水后,立刻精神大作。
老和尚告诉刘二婶,自己是峨眉山万年寺修行五十年的和尚,只有喝饱了香泉水,才能成为罗汉。为了找到香泉水,老和尚跋山涉水,云游四海,在所不辞。后来辗转到了这赤木山,却累得走不动。
老和尚在刘家休息了几天,身体恢复过来后,每天都到浣香泉喝泉水。他发现这浣香泉正是他苦苦寻找的香泉水。老和尚越喝身体越结实,脸色变得红光满面,精神旺盛。临走时,老和尚将随身携带的装着茶叶种子的葫芦交给了刘家夫妇,并教会他们如何种植茶叶、采摘茶芽、揉茶和烘干的办法。老和尚交代了许多茶叶的功效,并口中念着:“此心难报婶恩惠,留株白茶照山明。”而后双手合十,慢慢闭上眼睛,坐化了。
第二年,刘二夫妇在山坡上开荒种上了茶叶籽儿。几年后他们就开始采摘茶芽,制作白茶,卖到山下,比采药日子过得更加兴旺。夫妻二人商量了下,就取老和尚临走时留下的偈语,为这种茶取名为“惠明茶”。
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