第五,茶叶保存要得法。茶叶怕潮湿怕异味,保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次,铁听、木盒、竹盒等,而塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不能有异味。盛好保存的茶叶,宜放在干燥通风处,不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。此外,这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。
第六,饮用要适量,正常成人每天饮用12克茶最适合。对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分做3至4次冲泡是适合适的。但吃油腻食物较多、烟酒量大的人群可适当增加茶叶用量。孕妇、儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。
最后,茶水温度要适当。随着功夫茶的流行,人们的喝茶越来越烫,其实这是非常错误的。人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。所以,饮茶最佳的温度应该是60度左右,最好不要超过70度。