小时候生活在乡村，人们的日子普遍清苦，但是一年四季仍少不了喝茶，尤其是在夏天，茶是必不可少的。大热天从田间回来，喝上一碗凉茶，那真是连神仙都羡慕啊!

在上世纪六七十年代的乡下，没人听说过毛尖、龙井、铁观音之类的名茶，人们平时饮用的茶，只是当地野生野长的植物，不用花钱，也少有加工，随采随用，十分便利。由于每一种植物茶多具有祛病健身的功能，因此又颇具本地茶文化特色。

当麦苗泛青草木生发的初春来临，从田间劳动归来的父辈，会顺道采集一些白蒿带回家，将其细嫩的叶片洗净，于饭前放入大瓷盆内用开水一冲，一人一碗端上来，呈淡黄色散发出草香的茶水便呈现在饭桌上。这便是春天的第一道茶白蒿茶。乡下人所说的白蒿学名叫茵陈，懂中药的伯父说，茵陈具有清湿热、退黄疸的功能，常喝有解体乏、振食欲的作用。茵陈的采集在时间上颇有讲究，农谚中说：正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧。农历的正月以后，茵陈就失去了药性，不宜食用。当燕鸣檐下芳菲遍野的阳春之际，乡间弯弯曲曲的道路两旁百草丰茂如茵，层层叠叠的梯田埝边野花繁星锦簇，这其间有一种开着粉紫色小花、长着翠绿色叶茎的植物叫远志，方言叫艳紫，就成了村民采集的对象。

同样，在吃饭时将叶茎连同根茎一起，放入盆内用开水一烫，呈淡绿色散发出幽香的茶便呈现在眼前了。这便是春天的第二道茶远志茶。远志的根茎是一味中草药，有安神益智、祛痰、消肿的功能，对心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸等病症有很好的疗效。此药无毒副作用，可以代茶饮用，也可以加入粥中。远志泡茶只适用于春季采集，夏季以后因其叶茎已老化而不做茶用。

在人间四月芳菲尽的春夏交替时节，田野间被运肥大马车碾压过的土路上，车辙印中生长着一种植物，因其叶子宽厚形似家猪的大耳而被人们叫做猪耳朵草。它便成了春播歇晌时农家人采挖的又一道茶猪耳朵茶。这种草的生命力极强，在经历了车碾马踏的磨难后，仍然能生机勃发、郁郁葱葱。因此，猪耳朵草还有一个有趣的学名叫车前子。

同样，车前子的叶子也是一味中草药，有清热利尿、渗湿止泻、明目、祛痰等功效。当茶饮用，对于小便不利、水肿胀满、痰热咳喘的病症均有疗效。其实，在我的记忆中，故乡的茶还有很多。比如在夏季，人们从自己家院子的梨树上摘几片叶子放入开水中一泡，就成了黄澄澄的梨叶茶;从田间的果园里采几片苹果树的叶子，用开水一浇，就成了绿莹莹的苹果叶茶。

在秋季，玉米棒顶端的缨须，因为老一辈人说它具有利尿的保健功能，便成了人们常饮用的缨须茶;从桑树上采集的老叶子，因具有清热解毒的保健功能，也成了人们常饮用的桑叶茶;从柿子树上采集的柿叶，可以制成柿叶茶，具有降压保健功能。冬季，人们除了饮用以前采集晾晒后储存的干茶，还把做柿子饼时旋削下来的柿子皮经晾晒、密封加工后，用开水浸泡，名曰柿皮甜茶。据说，此茶也有清热利咽的保健作用呢。

故乡的茶留在我童年的记忆里，不用花钱去买，随摘随用，完全来自天然，令我在品茗时常常想起;故乡的茶文化，也常常使人玩味。