普洱好茶必备的三种品质
普洱茶是产于我国云南省的一类历史悠久的特种茶，因其具有良好的保健功效，越来越为更多的消费者喜爱。然而，想要选购到好茶叶可不是件易事，需要掌握大量的知识。
普洱茶是产于我国云南省的一类历史悠久的特种茶，因其具有良好的保健功效，越来越为更多的消费者喜爱。然而，想要选购到好茶叶可不是件易事，需要掌握大量的知识。今天，3158茶叶网就外大家来说说什么样的普洱茶还是好茶。
好的普洱茶叶必须付过国家标准的“四个原则”：
第一，普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。不是以上保护区域生产的茶，都不是普洱茶。
第二是大叶种。在云南普洱茶的保护区域中，有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶，但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。
第三是晒青。普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”，即晒青，晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性，保证它的后发酵。这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。
第四是后发酵。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。 符合上述“四个原则”的茶才是普洱茶。
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