正炒铁观音和拖补铁观音有什么区别
如果说铁观音是我国乃至全世界最为出名的一款茶叶，想必没有人会反对吧。铁观音茶叶清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久。
如果说铁观音是我国乃至全世界最为出名的一款茶叶，想必没有人会反对吧。铁观音茶叶清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久。铁观音茶叶那么完美几乎是以女神的形象走进3158茶叶网小编的心里的。七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。这大概要归功于其独特的炒制方式。
那么铁观音茶叶的制作方法是什么呢?铁观音制作一般分为正炒铁观音和拖补铁观音。
正炒铁观音
正炒铁观音俗称走水，摇青次数多，时间比长，在摊凉静置步骤上时间较短。将茶叶采摘下来后及时杀青，在第二天中午就开始入锅炒青，此为正炒。正炒出来的铁观音茶叶是最具有传统铁观音茶的特点。
拖补铁观音
拖补铁观音又叫做失水，与前一种相反在摇青次数少，时间较短，摊凉静置的时间比较长。将采摘下来后的茶叶放置拖到第二后才开始杀青。杀青后在放置次日晚上或者拖到第三天早上才开始炒青。此方式炒出的铁观音茶叶具有明显的铁观音三绿的特点。
责任编辑：candy
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