铁观音鲜叶采摘的标准是什么
铁观音茶叶七泡有余香这也是为什么铁观音拥有那么多粉丝的原因。那么铁观音的为什么会有其它茶叶所没有的独特观音韵呢?
铁观音茶叶七泡有余香这也是为什么铁观音拥有那么多粉丝的原因。那么铁观音的为什么会有其它茶叶所没有的独特观音韵呢?3158茶叶网认为这都和铁观音的采摘有关系。铁观音的采摘有着独特的标准和时间，那么安溪铁观音在制作之前对鲜叶的采摘技术有着怎样严格的要求呢?
铁观音采摘鲜叶的时间
采摘铁观音茶叶最好选择晴天。其次是阴天，最差的就是雨天来采摘铁观音茶叶。雨天采摘下来的茶叶水分太多会影响到后期的炒制。铁观音茶叶的采摘分为：早青(九点之前采摘)、午青(下午一点到四点)和晚青(四点以后)。其中以午青采摘的茶叶为最佳。
铁观音采摘鲜叶的标准
铁观音的鲜叶的采摘并不是选取那种非常幼嫩的芽叶，而是采摘两三叶刚成熟的新梢茶叶，这叫做开面采。同时值得注意的是，采摘铁观音鲜叶时候要做到五不采。不采折断叶片、不采折叠的叶张、不采碰碎的叶尖、不采不带单的片叶及老梗。
责任编辑：candy
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