怎么识别普洱茶的工艺香
现在有很多人都喜欢喝普洱茶，普洱茶里有种香味叫做工艺香，那么大家知道怎么识别普洱茶的工艺香吗?下面小编为大家介绍用吊水对比来识别。
现在有很多人都喜欢喝普洱茶，普洱茶里有种香味叫做工艺香，那么大家知道怎么识别普洱茶的工艺香吗?下面小编为大家介绍用吊水对比来识别。
这种方法，目的是剥离茶的工艺香，因为工艺香一直被频繁的用来假冒“山头气”，是最大的羊头。工艺香的特征：开始香，越泡到后边越不香。工艺香的弊端：和茶汤的融合度不好。方法：以同一泡茶，分两组对比，水，投茶量，器材保持一致，一组注水急，冲注，另一组从正中心缓慢吊水，尽量保持茶底不动，三十秒或一分钟出汤，对比饮用。
1、滋味重，吊水后苦涩味尤其重。
2、滋味融合度区别大，冲注的茶汤和滋味融合度不错，吊水的很差，苦涩味游离。
3、气味愉悦度差别大，工艺香较重的茶，挥发性降低后，其愉悦度大大降低，吊水的气味对比冲注的愉味度差别大。一般来说，工艺香越少的茶，越利于淳化。
责任编辑：一笑
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