如何品评茶叶
茶，是一门功夫。同一棵茶树上的叶子，可以调制出千变万化的香。那么我们应该如何品茶呢?
茶，是一门功夫。同一棵茶树上的叶子，可以调制出千变万化的香。那么我们应该如何品茶呢?
1. 看干茶的外形和色泽：越乌黑的茶，表面发亮的是比较好的茶。好茶叶的色泽基本上是翠绿的，而且芽头的条形也比较均匀。此外，还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶，如有，则茶叶品质一般。
2. 闻干茶香：一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香，而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味，像焖过似的。
3. 看茶底：好茶的茶底会带点金黄色，即便叶底冷却后也没有异变，如果发现茶底乌暗、死红，则说明做茶的10道工序里有工序做错了。如摇青过重了会把茶烧死，杀青过程中温度过高也会把茶杀死。再取其中一片叶子细细分解，如果能看到叶子镶“金边”，则说明是好茶，即俗称的“金枝玉叶”。还可看茶底的紧结度，茶底是否杂乱等。
责任编辑：一笑
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