谷雨到来,降水增多,天气渐热,人容易上火,情绪急躁。清火、安神是这个节气养生应注意的方面。除了饮食清补去燥,饮用谷雨茶正适合此节气养生。
谷雨茶,是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶,与清明茶同为一年中的佳品。茶农说,真正的谷雨茶是谷雨当天采摘的鲜茶叶做的茶,是茶农心目中最好的茶,一般用来招待贵客。
清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。这是明代许次纾在《茶疏》中对采茶时节的描述。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳。
春茶之所以味道上乘,在于春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,营养丰富,使春茶滋味鲜活,香气怡人。而谷雨茶经过雨露的滋润,富含多种维生素和氨基酸,香气逼人,口感醇香绵和。
喝谷雨茶对人的身体特别好,能够通全身不畅之气,清火明目等。在南方,有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。