说起水仙,大家的第一反应肯定是水仙花,其实小编今天要介绍的不是水仙花,而是水仙茶。那么水仙茶是什么茶呢?接下来小编就为大家介绍。
水仙茶是什么茶?水仙属于乌龙茶,是福建历史名茶之一,也是福建名枞之一。在一千多年前,福建就有了天然的水仙茶树,在距今三百多年的清朝,有了人工栽培的茶树。水仙茶树种是国家级茶树良种之一,其中水仙茶母树高约2米,满树绿色葱葱,生机勃勃。在小湖镇大湖村至今还生长着一株100多年树龄的水仙茶母树。
水仙茶是什么茶?水仙茶通过鲜叶采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火足干、摊凉、拣剔等步骤制作而成。制成的水仙茶茶梗相对粗大,茶叶厚,外形似扁担,色泽显黑绿色,其中还带有点微黄。经过冲泡后的水仙茶汤色呈金黄或者橙黄色,清香悠长,叶底浑厚,品尝起来味醇甘甜。
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