说起海南，人们想到的是阳光沙滩，当然还有一样东西是在沙滩上享受日光浴时不可或缺的，那就是海南三大名茶。一般人认为，海南三大名茶指的是火山岩苦丁茶、水满茶、兰贵人。由海南茶叶的名字可以想象这个一个怎样美好的城市，就连茶叶名字都带着诗情画意。

海南茶叶就像是为了其气候而量身种植一般。众所周知，海南是一个有山有水的好地方。但是到了夏天，身处中国最南方的海南十分炎热，而居住在海南的人们夏天防暑防晒十分必要。这个时候火山岩苦丁茶就起到了很好的作用。

明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠”。可见，苦丁茶虽苦，但其全身都是宝。就如苦瓜降火之于人体的功效一般，苦丁茶也很适合在炎热的夏季饮用。苦丁茶的药用价值很高，中医认为苦丁茶能散风热、清头目。对于口臭的人来说，苦丁茶无疑是一种很好的解臭良药。它能与口腔唾液产生化学反应，滋润口腔，产生清凉之感。

海南三大名茶之一的水满茶，是一种五指山野茶。生长在素有“海南屋脊”之称的五指山，常年长与云雾之中，集天地之精华而成。因此水满茶茶条索精壮，清香持久，乃清朝的贡茶。在古时候，海南百姓要是有些感冒咳嗦之类的小病都会泡上一杯水满茶来喝，具有清热解毒的医用效果。

据《本草求原卷一》云：“鹧鸪茶，甘辛，香温，主咳嗽，痰火内伤，散热毒瘤痢;理蛇要药。根，治牙痛，疳积。”鹧鸪茶包装成一颗一颗的小团，冲泡开后，茶叶又如同是大树叶一般散发出来。茶质醇厚，有淡淡的零陵香气，千百年来，人们都将其誉为“灵芝草”，是海南各地人们日常用茶之一。鹧鸪茶具有清热解毒、消食利胆的功效，是理想的解油腻、助消化的常用茶品。