顶级碧螺春为何抱憾枝头
在3月15日举办的洞庭山碧螺春新闻发布会上，一则讯息令人震惊又惋惜：今年入春以来茶叶产量将比往年增加20%，但由于缺乏足够的采茶工和炒茶师，大量顶级茶叶只能被留在树枝上。
在3月15日举办的洞庭山碧螺春新闻发布会上，一则讯息令人震惊又惋惜：今年入春以来茶叶产量将比往年增加20%，但由于缺乏足够的采茶工和炒茶师，大量顶级茶叶只能被留在树枝上。据3158茶叶网调查，目前，大部分的茶农平均年龄都已超过40岁，其中年轻的本地炒茶工更是寥寥无几。青黄不接的手工炒茶绝活面临困境，很多茶农们心急如焚：再过20年，谁来炒出顶级碧螺春?
但说实话，要想培养一个好的炒茶师真的不是一件容易的事。炒茶杀青时的温度要高达300摄氏度，并且炒一锅茶40分钟里完全不能停，对女生来说有些吃不消。炒茶太难太苦，忙到凌晨4点是常有的事，很多普通茶农一年也就赚个五六万。辛苦了一辈子的父母都不想让子女再当茶农，甚至觉得孩子外出打工比留在家里炒茶要光荣。当地老人们宁愿孩子在外地忙得回不了家、让茶叶烂在树上，也不愿他们再回家做农民。
如今会炒茶的年轻人实在太少，没人传承，不禁让人担心以手工制作为特色的碧螺春以后还怎么维持品质?
上一篇:茶园早春受冻后的补救
| 下一篇:茶叶产地有哪些
时间都去哪儿了 请
故乡记忆之父亲的手
