谁说泡茶只能用热水 冷水泡茶也有助健康
从古至今，大家泡茶都是用热水沏茶，认为只有开水才能泡出茶的味道和营养成分，实际上，冷水泡茶的效果并不亚于热水泡茶，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。
从古至今，大家泡茶都是用热水沏茶，认为只有开水才能泡出茶的味道和营养成分，实际上，冷水泡茶的效果并不亚于热水泡茶，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。
所谓冷水泡茶，就是用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。上班族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，就能随时随地享受好喝又保健的“冷泡茶”。
研究显示，冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。
此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。
责任编辑：一笑
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