什么是乌龙茶
乌龙茶又叫青茶，它综合了绿茶和红茶的制作方法，属于半发酵茶类，基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序。
乌龙茶又叫青茶，它综合了绿茶和红茶的制作方法，属于半发酵茶类，基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、干燥等工序。乌龙茶的品质特点有绿茶的清香，又有红茶的醇厚浓鲜。乌龙茶由于产地、加工工艺的不同，又分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。乌龙茶是由宋代贡茶龙团。凤饼演变而来。因其茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼(比作龙)。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。
乌龙茶品后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶不仅风味佳还有不少药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。很多女性朋友称其味美容茶、健美茶。乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。因其独特的功效，乌龙茶不仅畅销国内还远销海外。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
