总觉得在家喝茶与茶馆里喝滋味不同，探究原因在家中和茶馆环境、氛围不同从而导致心情不同，影响口腔里、舌尖上的滋味，但是专业人士告诉我其实这其中的原因应该是沏茶时不同的茶水比例所致。泡茶也是有讲究的，不同地方泡茶方法虽然不同，但是基本要求相同。为了使茶叶能充分地冲泡出来和营养成分尽量地被饮茶者利用，其中应注意茶与水的比例。

茶与水的比例随茶叶的种类以及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少，粗茶用量应多，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;对于普通饮茶者，茶与水的比例可为1：80至1：100。乌龙茶者则茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。

虽然中国可以称得上“茶之国”，但是采访中专家们表示茶友对喝茶目前还存在两个误解。

一、越贵的茶越好

“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定”。品质主要指茶的产地和树种，“比如大家都知道西湖的龙井好”。级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。”

二、只喝茶不品茶

茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”