红茶和黑茶的区别
对红茶和黑茶有了解的都知道红茶和黑茶都属于发酵茶，都属于中国六大茶类。在这些茶叶品种中只有绿茶不是发酵型茶，除绿茶之外的茶叶只是茯发酵方法及程度不同而已。那红茶和黑茶的区别是什么呢?现在小编就给大家讲解下红茶红黑茶的区别。
对红茶和黑茶有了解的都知道红茶和黑茶都属于发酵茶，都属于中国六大茶类。在这些茶叶品种中只有绿茶不是发酵型茶，除绿茶之外的茶叶只是茯发酵方法及程度不同而已。那红茶和黑茶的区别是什么呢?现在小编就给大家讲解下红茶红黑茶的区别。
简述红茶和黑茶的区别
1、红茶的发酵属于第一种，通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶，经过一系列的化学作用，最终形成了高聚茶多酚，其泡出来的茶汤色偏红，顾名为红茶，属于全发酵型茶。黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长，从而其叶片的颜色变成黑褐色，这也是黑茶的得名的由来，属于全发酵型茶。
2、红茶和黑茶的制作原料也有很大的区别：红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老的黑毛茶制作而成。
3、红茶其原产地为福建武夷山，后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话，大概可分为：小种红茶、功夫红茶。黑茶的生产地主要有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省。黑茶主要分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。
通过小编简述的红茶和黑茶的区别，各位茶友们有没有对红茶和黑茶的区别有个更深入的了解呢，其实区别主要在于产地，制作原料和化学作用。
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