日本茶道,与中国茶艺、朝鲜茶礼共为东方茶文化的主要类型。日本茶道代表的是一种艺术生活,集中了茶艺、书画、花道、香道、禅等艺术表现形式,是属于美学、心学层面的生活之道。同时,日本茶道有“一期一会”的说法。指的是“此会今生不再有,要珍惜分分秒秒,事事物物,竭尽全力对对方最好”。是增加人们之间感情的一种极好的交流方式。
如今日本此“道”中人达1000万,将近全国总人口的十分之一。 人们喜欢茶道这种礼仪学习方式、精神修养方式。
日本茶道基本程序如下:
1)茶室外备有装着清水的脸盆,客人入室前先要洗手漱口,以示清净。
2)进入茶室后,宾主相互鞠躬,主人称谢光临,客人感谢盛情邀请。
3)献茶前先上点心(菓子),以解茶的苦涩味。有的还要吃丰盛的“怀石料理”和喝酒。
4)然后,主人开始忙于生火煮水冲茶, 客人可以观赏茶室内的书画和插花艺术等。
5)献茶的礼仪很讲究:茶主人跪着,以齐眉架式,呈献茶水。宾客则叩头谢茶、接茶,主人亦须叩头答拜、回礼。
6)待客人品饮完毕,主人便请大家玩赏精美茶具。
7)仪式结束,客人们就鞠躬告辞,主人复跪坐门侧送客。
又可分为:更衣—观赏茶庭—初茶—茶食—中立—浓茶—后炭—薄茶—退出—衔接。