茶点最好的饮茶伴侣
茶点既为果腹，更为呈味载体。在漫长的饮茶文化中，茶点与茶的搭配艺术也是丰富多样。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵。
茶点是在茶的品饮过程中发展而来的点心，也可以说它是饮茶最好的伴侣。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。
茶点既为果腹，更为呈味载体。在漫长的饮茶文化中，茶点与茶的搭配艺术也是丰富多样。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵。
民间常有“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”的说法。甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。像松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等在内的25个品种，每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵，让顾客在品尝的同时，还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。
茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶点应极富有品尝性。
上一篇:茶人的道场之茶席
| 下一篇:日本茶道 完美流传的东方瑰宝
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
