广州早茶催生的茶市 广州茶楼让人流连忘返的原因
谈及广州的饮茶文化，广州早茶绝对是浓墨重彩的一笔。喝早茶在广州人的心中是一种非常愉快的消遣，广州的早茶不仅重吃，更在它的社会功用。那么广州早茶是怎么产生的呢?
相传，咸丰同治年间，广州有个名为“一厘馆”的馆子，门口挂着“茶话”的牌匾，供应茶水糕点，虽然设施简陋，但却深受广州人的喜爱，成为很多广州人及路人歇脚谈话的好去处。后来，广州出现了茶居，规模也逐渐的扩大形成茶楼，此后广州人上茶楼蔚然成风。
广州人饮茶，特别讲究环境。广州人称茶楼为“茶居',广州的茶楼有不同的档次。上乘的茶居，门户往往都金碧辉煌，室内字画高挂，瓷盅沏名茶，并配以高级点心，名伶演唱，此为达官贵人的去处;较低层的茶居、茶寮是不设茶盅，一般用瓷茶壶，整体的消费水平也较低，薄茶足以解渴，闲聊可以沟通信息、联络感情、消遣与歇息，顾客多为体力劳动者等下层劳苦民众。
由于岭南自古具有“重商”的价值取向，所以广州的茶市，从来就十分兴旺。“饮茶”从家庭走向市场，使广州的茶文化具有较浓的商品经济的特色。广州较早出现人们聚集饮茶的居所，如茶室、茶馆、茶寮、茶居、茶楼等，名目繁多，形式各异。至清代，广州的茶市渐趋兴旺，出现一批颇具特色的茶楼。民国时期，广州茶市的兴旺势头有增无减，大清早就人声鼎沸，熙熙攘攘，即使在抗战时期也不中落，可见“饮茶”已成为广州人饮食文化生活中不可少的部分。
现在看到的广州老字号茶楼，多创于清代，长年陈旧的字号，始终客似云来。老茶馆有室内的巧心、太昌、惠如，关东的东如，西关的平香、太如、西如等，均有令人虽一日数登而不厌的吸引力。
现在想来，广州早茶长盛不衰是与广州经济发展是分不开的。在广州的茶楼，喝早茶的时间可以和朋友聚会，谈天说地，也可以是商谈生意、交换信息。普通人把茶楼当作舒解压力的场所，偷得浮生半日闲，生意人更是把茶楼当作商谈的重地。这样看来，广州的茶楼怎么能不让人流连忘返呢!
柴米油盐酱醋茶的由
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