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四大名枞之白鸡冠 待字深闺的奇女子

人有性格,茶也一样,提到岩茶或者四大名枞,大家首先想到的当然是大红袍,它因尊贵而显得霸道,大有红遍天下之势。但是今天小编要介绍的是“养在深闺人未识”的奇女子——白鸡冠!

人有性格,茶也一样,提到岩茶或者四大名枞,大家首先想到的当然是大红袍,它因尊贵而显得霸道,大有红遍天下之势。但是今天小编要介绍的是“养在深闺人未识”的奇女子——白鸡冠!

白鸡冠是四大名枞之一,它的树势相对较小,但是树干坚实,分枝比较多,叶色淡绿,绿中带白,弯弯的叶芽儿毛绒绒的,看起来好像白锦鸡头上的鸡冠,所以把它叫做白鸡冠。

说到白鸡冠就不能不说到它的叶子颜色变化了,它的叶子会先由墨绿变成淡绿,接着由淡绿又变成乳白。等到秋天,茶树枝头叶子又会变成米黄,透含着一层淡白。因此,白鸡冠干茶是岩茶中也是最好辨认的,其他岩茶大多是深绿褐色或者黑褐色,白鸡冠则是浅黄色的。

白鸡冠茶树种植成活率低,产量不高,在栽培、制作方面也都比较困难,外形内质特点鲜明,很难做假,极为名贵。虽然白鸡冠也不像大红袍一样为世人所知,但是能喝到白鸡冠茶也是特别难得的。

虽然白鸡冠入口清淡,但回韵与回甘却非常丰富,性情温和、内敛,味甘水甜,毫无苦涩之感,自始至终保持这份矜持和柔顺,就像水一样的女子,看似平淡而有内在的底蕴,令人陶醉。

同样的味道喝多也会腻,茶友们可以换换口味,尝尝这淡雅的白鸡冠,见识一下这深闺中的奇女子?

责任编辑:一笑

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