四大名枞之白鸡冠 待字深闺的奇女子
人有性格，茶也一样，提到岩茶或者四大名枞，大家首先想到的当然是大红袍，它因尊贵而显得霸道，大有红遍天下之势。但是今天小编要介绍的是“养在深闺人未识”的奇女子——白鸡冠!
人有性格，茶也一样，提到岩茶或者四大名枞，大家首先想到的当然是大红袍，它因尊贵而显得霸道，大有红遍天下之势。但是今天小编要介绍的是“养在深闺人未识”的奇女子——白鸡冠!
白鸡冠是四大名枞之一，它的树势相对较小，但是树干坚实，分枝比较多，叶色淡绿，绿中带白，弯弯的叶芽儿毛绒绒的，看起来好像白锦鸡头上的鸡冠，所以把它叫做白鸡冠。
说到白鸡冠就不能不说到它的叶子颜色变化了，它的叶子会先由墨绿变成淡绿，接着由淡绿又变成乳白。等到秋天，茶树枝头叶子又会变成米黄，透含着一层淡白。因此，白鸡冠干茶是岩茶中也是最好辨认的，其他岩茶大多是深绿褐色或者黑褐色，白鸡冠则是浅黄色的。
白鸡冠茶树种植成活率低，产量不高，在栽培、制作方面也都比较困难，外形内质特点鲜明，很难做假，极为名贵。虽然白鸡冠也不像大红袍一样为世人所知，但是能喝到白鸡冠茶也是特别难得的。
虽然白鸡冠入口清淡，但回韵与回甘却非常丰富，性情温和、内敛，味甘水甜，毫无苦涩之感，自始至终保持这份矜持和柔顺，就像水一样的女子，看似平淡而有内在的底蕴，令人陶醉。
同样的味道喝多也会腻，茶友们可以换换口味，尝尝这淡雅的白鸡冠，见识一下这深闺中的奇女子?
责任编辑：一笑
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