“五岳归来不看山,黄山归来不看岳。”黄山历来因为它的奇松、怪石、云海温泉而闻名,被誉为“天下第一奇山”。但是不要忘了,黄山的茶叶同样是一绝,在此地所产的黄山毛峰就是绿茶中的精品。接下来,我们就带大家品饮黄山毛峰,并欣赏完整的黄山毛峰茶艺。
黄山毛峰茶艺需要的茶具有:有盖的玻璃杯四只、电随手泡一套、木茶盘一个、茶道具一套、装有黄山毛峰的锡茶罐一个、茶巾一条、茶荷一个,接下来给大家演示黄山毛峰的泡法和品饮的整个过程。
第一步:白鹤戏水
白鹤是传说中的神仙伴侣,这里的白鹤戏水指的是清洗茶杯,用轻柔的手法将茶杯洗净,不要留下异味。
第二步:初展仙姿
用茶匙从锡罐中取茶,放进玻璃杯中。同时也可以欣赏黄山毛峰干茶,闻干茶的香气。特级黄山毛峰是用一芽一叶初展的茶芽精制而成,条索肥壮均匀,白毫披身,芽尖似峰,色如象牙,鱼叶金黄。“金黄片”和“象牙色”是黄山毛峰区别于其他毛峰的标志。
第三步:瑶池沐浴
这一步即洗茶,洗茶时把热水冲入杯中,盖上杯盖摇晃三下之后立刻把水倒进茶盘。不要浸泡过久,以免营养成分流失太多,影响开泡后的茶香。