从广义上讲,文化分茶的自然科学和的人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所创造的与有关的物质财富和精神财富的总和;从狭义上讲,着重于的人文科学,主要指对精神和社会的功能。
由于的自然科学已形成独立的体系,因而现在常讲的茶文化偏重于人文科学。文化包括茶的历史、茶的著作、茶的传说以及人们在饮、品茶中的学问,还包括茶在人际交流和文化交流中的特殊作用和意义……
这些博大精深浩如烟海而独特清新的人文景观日益充实和丰富着文化的历史画廊,已经成为中华民族传统文化的重要组成部分和亮丽风景。可以肯定的说,中国是最早发现和使用茶的国家。