茶与三峡茶的故事
茶是我国的传统饮料，也是中国非常重要的文化载体，人们的生活习惯。我国茶文化历史悠久，接下来小编就为大家介绍茶与三峡的故事。
茶是我国的传统饮料，也是中国非常重要的文化载体，人们的生活习惯。我国茶文化历史悠久，接下来小编就为大家介绍茶与三峡的故事。
结合《茶经》与《华阳国志》中关于三峡茶树和三峡茶产的描述，我们已经可以得出这样的结论：三峡地区在中国茶史上占有极其重要的地位，这些证据即便尚不能断定三峡地区就是中国饮茶的发源地，但起码我们可以认定三峡地区是中国茶树栽培的重要起源地之一。
自古以来，三峡茶即与文人结缘，形成了独具特色的茶文化。在历代不少诗人的笔下，多有对三峡茶的描述和赞美。这些作品，有的记录了三峡地区茶叶生产和贸易的状况，有的则充满了对三峡名茶的赞誉。
唐代诗人郑谷亦曾作《峡中尝茶》一诗，其诗为：“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。”诗人在诗中对小江园这种三峡名茶赞不绝口，认为其可以和鸦山、鸟嘴等当时的名茶媲美，并对小江园茶的特点做了深入的描述。
三峡地区不仅是我国茶树栽培的重要发源地，三峡人民对制茶工艺的进步也作出了突出的贡献。三国张揖在其著作《广雅》中提到：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”亦即在茶叶之中添加米汤和米糊等物，再将茶叶压缩成饼状，以便于保存和运输，这说明当时三峡人民已经开始对采摘的茶叶进行加工了。
蒸青法即以高温水蒸气将茶叶软化，再经揉捻、干燥而成。三峡地区是中国率先应用蒸青法的地区之一，然自炒青法问世后，蒸青在中国几被替代，当代中国的蒸青茶屈指可数，三峡地区恩施一带所出蒸青茶恩施玉露则是其中的佼佼者，不过多为出口，国人反倒不知其味了。
责任编辑：一笑
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