喝茶,要想喝出滋味来,除了茶叶和水的质量外,还需要有帮衬,我想说的就是音乐。去年春末我曾到大觉寺采风,当来到茶桌时,什么都有,就是缺少音乐,显得异常宁静。想单纯休息是个好地方,要是喝茶,缺乏气氛。
喝茶的音乐不能是那种进行曲、交响曲、更不能是狂想曲,而是又轻又柔的轻音乐或平和的民歌。一点一滴地渗透到听众的耳中、心里,让茶与音乐凝固在一起,密不可分。现在借助音乐的还有饭店,它不是安排让顾客安稳地进食,而是播放“闹心”的音乐,实际在催促着顾客尽快地离开饭馆,腾出座位给别人。
茶室在放音乐时,尽量选轻慢的曲子,“茶宜净室,宜古曲”。凡是进茶室者,一是口渴,二是歇息,三是有事交谈,哪一样,都需要个清净的地方,舒心的场所。太静了,显得寂寞,有了适当的音乐在耳边,加上温暖适宜的环境,品着茶,看着茶叶的升降,才称得起有韵味。
喝茶配乐是最佳方式,明人许次纾在《茶疏》中提出“听歌拍板,鼓琴看画,茂林修竹,清幽寺观”等20多个适于饮茶的优雅环境和事宜。饮茶欣赏音乐,精神得到莫大的享受。江南丝竹素以小、轻、细、花、活为主要特色,特别适宜放给茶客听。
人总是要经历很多的事情,才能听出琴里的哀叹,才能品出茶里的淡然。琴只有在有心人的手里,才会弹出动人心扉的琴曲。茶只有在品茶人的嘴里,才能品出那份清香之余的苦涩。沏一壶好茶,弹一曲琴曲,让世间所有的烦忧都在琴曲的余音缈缈中,在茶水的腾腾热气中散发,最终只剩下一片宁静的心。
琴,唯有知音方能共享;茶,唯有知己才能共饮!