宋代全国风行斗茶,促进了茶具烧制工艺和技术的发展,烧制瓷器的窑场也多不胜数,生产的茶具数量惊人,其中产生了最为著名的五大名窑,这里先介绍汝窑和定窑。
汝窑
汝窑位列宋代五大名窑之首,位于当今河南省汝州市宝丰清凉寺。有史料记载,汝窑曾以玛瑙入釉,烧制出了独创的“青如天,面如玉,蝉翼纹、晨星稀、芝麻支钉釉满足”的特色瓷器。
汝窑在北宋初期创立,曾为宋朝宫廷提供了大量的瓷器。汝窑瓷器的胎质为浅灰白色,质地细腻,俗称“香灰胎”,釉色为淡天青色,釉层比较薄,有乳浊感。如今留存下来的汝窑茶具数量稀少,台北“故宫博物院”收藏了一个汝窑盏托,釉色青中泛蓝,造型优雅简洁,可以称得上宋代瓷茶具中的经典之作。
定窑
定窑继唐代邢窑之后烧制白瓷,是宋代五大名窑之一,位于现今的河北省曲阳县。定窑本来是民窑,在北宋中后期开始为宫廷烧制瓷器。
定窑瓷器胎质细腻洁白,造型纤巧规整,以白釉刻、划花和印花作为装饰,也有一部分白釉剔花、金彩描花,图案较为生活化,皆为禽鸟、花卉等。酱釉、黑釉和绿釉是定窑瓷器中最为名贵的品种,文献中又被称为紫定、黑定、红定。目前出现的定窑茶具为数不少,以碗、盏、盏托及执壶为主。