简者，简易也；约者，俭朴也。简单易行，俭朴不奢，这对于普通百姓来讲，犹如每天的开门七件事，饥而食之，渴而饮之，客来敬之，行而携之，这是多么的随意自然啊！茶是雅物，但首先是俗物，当茶行入普通的百姓生活之中之后，它最显著的特征，便是浓浓地粘合上了烟火之味，融入百姓的生命之中。因为它的原始属性，即以消渴保健为核心的作用，是人们生命体中不可或缺的重要元素。

缘此，茶必然以简约易行之状态，普惠于民间。如古代遍及驿路上的茶亭，它的设施简约到几条硬硬的板凳，几只粗瓷的茶碗，仅能遮风挡雨的一间草亭。往来的行旅商客，不费一文钱，便能喝上几碗消渴解暑的清茶，以应对艰辛的旅途对生命的挑战。在北方中原的广大乡村，设在沿街路旁村口田园的茶摊茶棚、关隘小镇上的茶店茶铺，以其简约随意花费少许的乡风世情，惠及平民大众。北方民间的大多茶馆是老虎灶式的大碗茶，一分钱就能坐在长条凳上喝个够。

三分钱的份茶，连早餐都合计进去了。至于路边的小茶棚，遇到下苦力的打工族，茶摊主人舍掉茶钱是常有的义举。这种简约之风的茶道，在近代的城市也很流行。如北京街头的老二分大碗茶，广州早期的二厘馆、一盅两件的早餐茶，都是最简约的平民式的茶道，饮之随意，操作简单，这种茶道之风，可谓是中华民族传统美德的上善之风啊！ 时代发展到了今天，受市场经济的影响，茶道渐被贵族化、高档化、商品化了。简约之原始属性，惠民之善行内涵，节俭之廉洁风尚，已与平民百姓渐行渐远了。我们如果出行旅游抑或出差在外，服务性、便民性的茶摊茶店，是很难捕捉到的，在景区就是掏钱买壶热开水，也成了作难之举。那些典雅豪华的茶楼，远远不是百姓能光顾的啊！

时下，我们正在实践以人为本、服务民生的基本国策，扶危济贫、慈悲为怀仍是构建和谐社会的一种精神润滑剂。作为国饮的茶，从其生产加工到消费终端，最能为其注入活力的，仍然是芸芸的平民百姓。茶道在适应当下市场经济的同时，简约化的经营理念仍应成为一个不变的坚守。

茶道的自然之美、简约之美，彰显的不仅是茶道的原始属性，也是平民百姓的终极需求。因此，我们说让茶道简约起来吧！