藏族地区饮茶始于何时,学术界尚未形成一个权威的结论。但绝大多数的学者都认为:对茶的认识在吐蕃时期已经开始逐步传达。一种修心养性的手段,更是一种艺术和文化。
早上为酥油茶,晚上喝清茶。饮茶时,僧侣们大殿内依僧职高低、修习等级,按序而坐,由司茶者斟茶;喝完后若想再喝,须将碗略向前伸静候司茶者再来倒满,饮时须坚持恬静与坐姿。实际上,这样的集体饮茶对许多僧侣来说是远远不够的因为寺院的集体供茶往往不足,所以许多寺院的僧侣都习惯自己备有一口专门用于烧茶的小锅,再备上少量的茶叶,念经打坐的闲暇则可自己熬茶来喝。
藏传佛教中饮茶的名目很多,如各教派中都有不同的敬茶诵经习俗,经文比普通信徒所诵读的要长一些。