茶在中国很早就成为一种文化,茶具也随子发展。“茶具”一词最早在汉代已出现。
最早的茶具是由酒具、水具、食具演变而来的从在马王堆中出土的君幸酒”耳杯中。2有女子好饮茶,但又怕茶碗烫手,就把茶碗放在一个盘子里,为防止茶碗滑动,就用蜡油将茶碗粘住,后来有人将这个创意做成了带托的茶碗。
早期的茶碗中比较受欢迎的越地的瓷器,温州一带,陆羽从茶碗与茶色的关系动身,解释了为什么要推崇越州的青瓷茶具。唐代的煎茶的茶汤颜色偏黄,如果用白瓷、黄瓷、褐色瓷器的话茶汤就好呈现出红、紫、黑的不好视觉效果,而青瓷碗盛茶汤颜色发绿,比较好看。
宋代的点茶茶汤是白的所用的茶碗也就随之发生变化。唐代百姓用的黑、褐、黄茶碗都成为上等的茶碗。这样深色的茶碗可以烘托出茶汤的洁白,而唐代所推崇的青瓷茶碗的效果具就差了很多,需然很多地方还在使用,但是显然不是点茶用的茶盏。
明代的茶具除了激进茶碗以外,还出现了很多釉色和彩绘的茶具,其中以明代永乐时期,景德镇烧制的青花瓷、白瓷与彩绘茶具最为突出,工艺已经达到登峰造极的境界。彩瓷技术给茶具的风格带来极大的变化,可以说彩瓷茶碗是明清茶具的一大特点。
茶碗的大小也随茶艺的发展发生了较大的变化。唐宋时期的茶碗普遍都比较大。这既与当时茶艺风格有关,也与人们日常生活中经常将茶碗与食碗混用有关阶层对于饮茶的讲究,不只要品出茶的味道,还要品出茶外的味道茶碗自然要精致小巧。