从泡茶中品味传统茶文化
茶艺是饮茶活动过程中形成的文化现象，领略整个品茶过程的美好意境。它历史悠久，文化底蕴深厚。
茶艺是饮茶活动过程中形成的文化现象，领略整个品茶过程的美好意境。它历史悠久，文化底蕴深厚。从泡茶中品味茶艺，以此管窥全貌，感受其背后的文化底蕴。对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。红茶红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮。通常要用到的工具有：瓷质茶壶、茶杯，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶。
冲泡工序依次是：
1、宝光初现：红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽;
2、清泉初沸：热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛蟹眼已生;
3、温热壶盏：用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温;
4、王子入宫：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中;
5、悬壶高冲：这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是蟹眼已过鱼眼生，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥;
6、分杯敬客：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致;
7、喜闻幽香：一杯茶到手，先要闻香。红茶香浓郁高长，香气甜润中蕴藏着一股兰花之香;
8、观赏汤色：红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮; 9、品味鲜爽：闻香观色后即可缓啜品饮。
责任编辑：颖子
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
