盛极一时的宋代建盏
宋代点茶，一般用的是黑釉的瓷茶盏，它产自离北苑不远的福建建阳窑，世称建盏。关于建盏，宋代饮茶论著中"
宋代点茶，一般用的是黑釉的瓷茶盏，它产自离北苑不远的福建建阳窑，世称“建盏”。
关于建盏，宋代饮茶论著中多有记述，蔡襄《茶录》中就写道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯甚厚，?之久热难冷，最为要用。”这种杯盏，因为盏壁厚，所以保温，“久热难冷”，颇似今日之保温茶杯，所以颇受茶客们的喜爱。宋徽宗《大观茶论》对建盏描述得更加具体：“盏色贵黑青，玉毫条达者为上……”可见，宋代建盏以黑釉色为主，且上面可烧制出兔毫结晶斑纹。兔毫斑纹在烧制过程中是自然天成，具有很高的审美价值。用这样的茶具点茶，杯茶相映，相得益彰。北宋时期，建窑一带窑厂烧制的黑釉建盏还一度成了专门献给皇帝的贡品。
在黑釉茶盏风行全国的同时，青釉和白釉的制品也没有停烧，而且出了不少精品。北宋时期，专门为宫廷烧制优质青瓷的河南汝窑，曾烧制过一种天青釉的茶盏，其釉料中掺有玛瑙末。南宋程大昌在《演繁露》一书中这样记载：“今御前赐茶，皆不用建盏，用大汤?，色正白。”可见到了南宋时代，黑釉建盏已不时兴，而是流行起了“色正白”的定窑白瓷。定窑是南宋烧制白瓷最好的窑口，一直负责宫廷的瓷器供应。
南宋后期，青瓷茶盏又盛极一时。这类瓷盏有一个通用的名字：“珠光青瓷”。“珠光青瓷”曾大量销往日本，成了中日文化交流史的产物。
责任编辑：颖子
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