教你如何辨别真伪洞庭碧螺春
碧螺春条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后清香袭人，味甚甘香，是中国十大名茶之一。碧螺春早在唐末宋初便被列为贡茶，名扬海内外。那我们该怎么鉴别其真伪呢?
碧螺春，产于江苏省苏州吴县太湖的东洞庭湖及西洞庭山一带，又称洞庭碧螺春。此茶，条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，冲泡后清香袭人，味甚甘香，是中国十大名茶之一。碧螺春早在唐末宋初便被列为贡茶，名扬海内外。那我们该怎么鉴别其真伪呢?
碧螺春的鉴别一般从其外形特点和内质特征两个方面入手：
其外形特点有：
1.满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。
2.铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。
3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。
洞庭碧螺春茶的内质特征通常概括为“一嫩三鲜”。
“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万—6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。 “三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目，而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人，叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气，在清清的茶香中透着浓郁的花香，使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味，使人百饮不厌，回味无穷。
责任编辑：candy
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