冷水茶用冷水泡出的健康
最近在茶市上掀起了一股冷泡茶的茶风，相对于传统的热茶，冷泡茶只需将茶叶放到茶壶当中，加入冷开水，然后将茶壶轻摇几下，经过十来分钟的浸泡就能够喝到色香味俱全的茶汤了。
最近在茶市上掀起了一股冷泡茶的茶风，相对于传统的热茶，冷泡茶只需将茶叶放到茶壶当中，加入冷开水，然后将茶壶轻摇几下，经过十来分钟的浸泡就能够喝到色香味俱全的茶汤了。
冷泡茶不但更方便而且更有利健康。据英国的一份研究报告显示，喝热茶的人患食道癌的概率要比喝冷茶的人高出了八倍，许多的茶客为了身体的健康改投到冷泡茶的门下。
中国的食品安全专家也指出，热泡茶会比冷泡茶释放出更多的咖啡因与茶丹宁，导致周期性头痛、失眠等现象，并且会影响肾脏对钙的吸收。冷泡茶的单宁和咖啡因不易溶解出来，更有利健康。
很多朋友会问热茶的茶叶能够用来冷泡吗?市面上的大部分茶叶都可以用来冷泡，但是因为茶叶的发酵程度不同，冷泡的时间也会有所变化。像绿茶这种没有经过发酵的茶叶，只需泡上十几分钟就能够将茶叶当中的营养物质析出。而铁观音、正山小种这些中度发酵的茶则要浸泡两个小时，才能够将茶叶当中的营养物质析出。
冷泡茶茶叶与水的比例一般为一比五十。也就是说，一包五克的茶叶能够泡制两百五十毫升的水。由于冷泡茶能够将茶叶在茶汤当中浸泡更长的时间，所以特别适合一些没有时间泡茶的茶客，以及一些喜欢外出爬山的朋友。
现在夏天来了，相信冷泡茶一定会吸引更多茶客!
责任编辑：candy
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