青岛红茶的优良品质
青岛作为北方茶业的主产区之一，过去以绿茶为主，近几年青岛碧雪春茶厂等利用青岛当地鲜叶，结合台湾等红茶先进的生产工艺技术开发出了具有自己特点的青岛红茶，填补了青岛红茶领域的空白。
青岛作为北方茶业的主产区之一，过去以绿茶为主，近几年青岛碧雪春茶厂等利用青岛当地鲜叶，结合台湾等红茶先进的生产工艺技术开发出了具有自己特点的青岛红茶，填补了青岛红茶领域的空白。
历史上一种茶类特别是其中名茶的形成，必在一定的自然环境、品种、工艺和社会消费条件下，综合各方面的因素而构成的。青岛红茶的生产也是如此。
总之，青岛红茶品质形成的实质是，在酶促作用和湿热作用下，茶多酚的氧化、缩合，蛋白质和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解，以及各产物之间的聚合、缩合等一系列反应，生成更加复杂的、对红茶品质有利的如茶黄素、茶红素等产物的生化反应过程，从而使色泽黄绿、滋味浓爽、香气清鲜的鲜叶转化为滋味鲜醇，汤色红亮，焦糖香明显，香气甜腻的优质青岛红茶。
责任编辑：一笑
上一篇:太平猴魁的核心产区
| 下一篇:茶叶在生活中的各种妙用之处
时间都去哪儿了 请
故乡记忆之父亲的手
