茶与儒家产生了千丝万缕的联系,并与儒家文化结下了不解之缘,成为适应各种儒家活动、斋戒、仪规的必须品。饮茶修养的最高之道德是中庸之德,即为儒家思想。
儒家强调以虚静之态作为人与自然万物沟通的渠道。如北宋文学家欧阳修的审美观就是主张“闲和、严静、趣远”高逸境界宋徽宗在大观茶论中指出:茶之为物”其品性和功效之一就是冲淡闲洁,韵高致静”即冲淡闲洁的茶性和高雅的神韵会将人导入“静”境界。儒家的艺术观也就由此而注入到茶道的精神中去了。茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏,以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境其过程体现形式和精神的相互统一是饮茶活动过程中形成的文化现象。
佛学中的静也有重要的地位。“禅”字的本意译成汉文就是静虑,禅宗就是讲究通过静虑的方式来追求顿悟,即以静坐的方式排除一切杂念,专心致志地冥思苦想,直到某一瞬间领悟到佛法的真谛。高僧净空法师曾经指出:佛法的修学没有别的就是恢复我本有的大智大觉而已,要怎么才干恢复呢?一定要定,要把心静下来,要定下来,才干够恢复。而人们品茗的过程中所追求的恰恰是这种融佛家于一体的空灵静寂的禅境。
中国自古以来就有以茶敬客、以茶定亲、以茶睦邻、以茶赠友、以茶联谊、以茶求爱、以茶祭祀的保守。这种“和”激进做法与儒释道强调的和”一致。中和,儒家中庸思想的核心局部。中,指不偏不倚,无过无不及;和。指不同事物或者对立事物的和谐统一,儒家强调中和、和谐、和平、和易、和悦等。茶文化具有很强的社会功能,主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、陶冶情操、修身养性、促使人的心态平衡、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。