闽南功夫茶是什么茶 闽南功夫茶的由来
在闽南地区，家家户户都会泡制功夫茶，而到底什么是功夫茶呢?很多新茶客对此一知半解。
在闽南地区，家家户户都会泡制功夫茶，而到底什么是功夫茶呢?很多新茶客对此一知半解。今天，3158茶叶网小编就为您简单介绍一下闽南特色功夫茶。
闽南的功夫茶相传是打渔的老百姓发起的，那时候渔民因为长期食用鱼肉，导致了身体充满了鱼腥，经常会发生肠道不适的症状。当地的渔民发现饮用茶能够有效的去除体内的鱼腥，由此人们的便养成了每天饮茶的习惯。后来，人们还把茶当做是一种乐趣，一种生活上的调剂。在闽南地区里面无论是婚丧喜庆，还是什么交往活动都会与茶紧密的结合在一起。
功夫茶之所以为功夫茶，并不是它与功夫有关。而是闽南人喜欢把有学问、有技艺的事物称之为功夫。在闽南地区每家都有一套精制的茶具，娴熟的泡茶技艺以及优雅的泡茶氛围。
闽南功夫茶是一种很讲究的泡茶技艺，它要求的茶具也相对严格，一般茶桌上要有孟臣罐、玉书锅、若琛杯、红泥烘炉这个四样宝。这些饮茶茶具不仅实用还极具审美价值。
功夫茶在泡制的方法上有一套流程。必须选用闽南产的安溪铁观音来冲泡，不过首先要先对茶壶进行烫壶，这个步骤称作“贵妃淋浴”，然后再将茶叶放到茶壶里，俗称乌龙进宫。接着将沸水从高处倒入茶壶里，“高山流水”使茶叶更能够舒展开。之还有“春风拂面”，“关羽巡城”，“韩信点兵”，“赏色闻香”，“品啜甘露”这几个步骤。
闽南人在家的时候都会泡制功夫茶，在有朋友来访的时候同样的是以茶来款待好友。在淡淡是茶香当中谈天说地，这就是闽南的功夫茶。
责任编辑：candy
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