信阳毛尖有什么特点
信阳毛尖茶叶是河南省著名特产，中国名茶之一，以“细圆光直多白毫，香高味浓汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
信阳毛尖茶叶是河南省著名特产，中国名茶之一，以“细圆光直多白毫，香高味浓汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
工艺特点:
上等优质原料是炒制名茶的基础。信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。 信阳毛尖初制后，经人工拣剔，拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上销售的“精制毛尖”。
品质特点：
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
责任编辑：一笑
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