为什么茶叶要分成红茶和绿茶
茶叶的分类有很多，但是很让人都弄不明白，特别是为什么茶叶要分成红茶和绿茶，针对这个问题，我们来看看本文的知识。
为什么茶叶要分成红茶和绿茶?再多的为什么，我们也要根据问题找答案，来看本文的知识。茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。
1、红茶是经过发酵制成的，新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。
2、制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。
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故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
