很多茶人拿到五彩丝线捆绑的龙须茶时,一时间无从下手,干脆就直接用剪刀剪去丝线。其实只要找到干茶底部最外侧的红线头,轻轻拆解即可,依次拆解绿丝线和黄丝线就好了,最后轻轻解去短小的白丝线。
为了能欣赏到宁红龙须茶的叶底的美姿,小编建议泡饮宁红龙须的茶具可以用盖碗,也可以是大肚玻璃杯。宁红龙须茶干茶像毛笔头,亦像古时兵哥手持的红缨枪枪头,所以称“掌上枪”。泡后在杯中盛开,似菊花绽放,又称“杯中菊花”。
茶人要改变红茶茶汤越红越好的观念。宁红龙须红茶风味甜醇,汤色淡雅橙黄,不会是红色或深红色。茶汤呈橙黄、金黄透亮,是茶黄素含量高,此被称为“茶中的软黄金”,茶红素、茶褐素越高,茶汤变红、深红、红褐色,茶汤鲜爽度下降。所以,你会见到像金骏眉、上等的祁门红茶,多以橙黄明亮为主。
宁红龙须茶快速选过一遍之后。再注水冲泡,闷泡亦可,不会苦涩。每次注水出汤,你若想茶味重些、汤色更深黄些,就多浸泡几十秒。否则,出汤快些。茶味的惊喜变化,皆在于你的身心调配,自由掌握,茶汤一样的精彩。