魏晋时期采叶制饼
大约到了三国时期，人们饮用的茶已由生食生煮及晒干收藏后羹饮蔬食一变而为饼茶。人们将茶叶采来先做成饼，晒干或烘干，饮用时，碾末冲泡，加作料调和作羹饮。这一时期也是我国古代茶文化的萌芽阶段。
大约到了三国时期，人们饮用的茶已由生食生煮及晒干收藏后羹饮蔬食一变而为饼茶。人们将茶叶采来先做成饼，晒干或烘干，饮用时，碾末冲泡，加作料调和作羹饮。这一时期也是我国古代茶文化的萌芽阶段。
从现有的文献记载来说，汉以前乃至三国的茶史料十分稀少，根本无法确定这中茶饼的制作时经过怎样的处理方法，采来的茶叶可以经蒸青或略煮软化压成饼再晒干或烘干也不得而知。然而在两晋以后随着茶文化与我国各地社会生活和其他文化的进一步相互融合和相互影响，文人越来越多的加入了饮茶的行列，两晋时，不仅出现了《登成都楼》、《出歌》等吟及茶事诗歌，而且出现了专门描述茶的文学作品，由此我们可以说文人与茶结下的不解之缘是从饼茶开始的。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
