正山小种盖碗茶冲泡法
“正山”是地域标记，“小种”是指品种，因为红茶全发酵的原因，口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇得多，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。
“正山”是地域标记，“小种”是指品种，因为红茶全发酵的原因，口感比其他未经发酵或半发酵的茶要醇得多，除了醇，滋味最大的特点是甜，即使是烟熏工艺出来的正山小种，茶水也依然是带甜的。
那么正山小种要怎么冲泡才好喝呢?下面3158茶叶网小编就以盖碗茶冲泡法为例教各位茶友如何饮用正山小种。一般冲泡正山小种只需投置5克左右的量就好，市面上用泡袋包装的正山小种也基本是5克/泡。
茶叶洗茶后，第一冲入水应该让它稍微浸泡久一点，而不是网上所说快速出茶汤，浸泡久些，茶叶才会舒展开，如果快速出茶汤，茶味也没有完全出来，自然就是淡的。而且5克左右的茶叶量，注入七八成满的水，那么短时间就倒出茶汤，味道肯定是“水味”多一点。当茶叶已经差不多完全舒展开了，有些茶友刚开始学泡茶不知该注入多少水，这要看你的投茶量和盖碗容量，但基本一般只需水盖过茶叶就可以了。
用盖碗冲泡正山小种，茶叶品质保证的前提下，投茶量、盖碗容量、注水量、浸泡时间，这四点能够把握好，不用担心会把茶叶泡坏。其它茶也一样。很多人主要是不知道到底该浸泡多久时间出茶汤，最简单的方法就是前面所说的，在洗茶后第一冲的时候自己感受一下是淡了还是浓了，之后就会知道该如何把握时间。还有，正山小种没那么矫情，需100度沸水直接冲泡。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
