福建省东北部的政和县盛产一种名茶,色白如银形如针,据说此茶有明目降火的奇效,可治“大火症”,这种茶就叫“白毫银针”。
相传政和这个地方有一年久旱不雨,瘟疫四起。政和县的洞宫山上几株仙草能治百病。县里很多小伙子上山采仙草都有去无回。有一户人家,家中兄妹三人商定轮流去找仙草。
一天,大哥正准备上山采仙草,路旁走出一位白发老人告诉他说仙草就在山上龙井旁,上山时只能向前不能回头,否则采不到仙草。大哥一口气爬到半山腰,只见满山乱石,忽听背后一声大喊“你敢往上闯!”,大哥大惊,一回头,立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。二哥接着去找仙草,在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
找仙草的重任最后落在了小妹的头上。途中也遇见这位白发老人,同样告诉她不能回头的话,还送她一块烤糍粑,小妹来到乱石岗,怪声四起,她用糍粑塞住耳朵,坚决不回头,爬上山顶来到龙井旁,采下仙草上的芽叶,并用井水浇灌仙草,仙草开花结子,小妹带着种子下山。回乡后不仅用仙草治好了乡亲们的病,还将种子种满山坡。这种仙草便是茶树,这便是白毫银针名茶的来历。