常听很多爱茶的朋友说不懂吃茶,或牛饮或泡制方法不当,好茶不懂饮,不会品,浪费了一壶好茶,着实可惜。
现在介绍几种关于福鼎白茶的泡茶法,以解茶人之难。
1:杯泡法:这种方法常藏适合一人独饮,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2:盖碗法:该法适合二人对饮,方法和功夫茶类似,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3:壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4:大壶法:适合宾朋高坐和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。