《红楼梦》里,饭毕饮茶是贾府的一大“招牌”习惯。中山大学附属口腔医院教授林焕彩指出,古人朴素的起居行为蕴含了大智慧,经常用茶水漱口可预防龋齿,茶水漱口的功效优于清水。
用第一道茶漱口有两大妙处:首先,漱口可以及时将口腔及牙齿间的残渣冲除;其次,茶叶含氟量很高,能有效防蛀。还有对于口腔溃疡的人来说,也是有其特别的作用,有的人是蔬菜水果吃少了,有的是最近休息不好或是紧张有压力,总之体内都是有火的。从中医的角度看,茶叶性凉,经常用茶漱口,可以清心去火,有助于溃疡面的愈合。从西医的角度来讲,茶叶中的茶多酚可使细菌蛋白质凝固,对病原菌的生长繁殖可起到抑制作用;浓茶中B族维生素对口腔溃疡及口腔炎症有很好的防治作用。所以得了口腔溃疡,别忘了经常用茶水漱口。
一般说来,选择绿茶,比其他品种的茶要好。不过我前几天口腔溃疡的时候,因为怕绿茶伤胃,所以用的就是平常时候喝的岩茶。效果也不错,可能是因为性温健胃的岩茶兼有红茶和绿茶的优点吧。甜食等带来的酸可能使得牙齿表面脱矿,从而容易致龋,而氟化物恰好可以促进牙齿的再矿化,所以,用含氟茶水漱口比清水效果更佳。再次,茶叶中所含的茶多酚也具有较强的清除自由基作用,对致龋的变形链球菌有一定的抑制作用。
茶叶的氟含量是随叶龄的增长而升高的,春季采摘的茶叶含氟量最低。而砖茶、边茶的含氟量非常高,经沸水浸泡后,氟含量瞬间可达到其他茶叶的100倍。建议“老茶”漱口防龋,但喝“老茶”最好不要“贪杯”。