茶饼冲泡法及保存
茶饼也叫饼茶、团茶，普洱茶是茶饼的主要生产原料。很多人常因不会冲泡不会保存而坏了一壶好茶。下面就介绍茶饼的冲泡方法及保存，以解大家的燃眉之急。
茶饼也叫饼茶、团茶，普洱茶是茶饼的主要生产原料。很多人第一次看到茶饼不知怎么冲泡更不知怎么保存，常因不会冲泡不会保存而坏了一壶好茶。下面就介绍茶饼的冲泡方法及保存，以解大家的燃眉之急。
熟饼：温度相对要高一些，最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。
青饼(生茶)：水温在80--95度左右，水温太高容易烫伤茶叶，冲出苦涩味，但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好，关键在洗茶这道工序，不能小看。主要决定于水温，和冲泡时间，出汤的速度，这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖，否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
老茶：要求和熟茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
茶饼怎么保存1、抽气密封
有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内，并用抽气机抽去罐内空气，再以白蜡封口，可以贮藏3年左右，这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。
茶饼怎么保存2、冰箱冷藏
先把饼茶用罐子(最好是陶罐)装好，放进冰箱冷藏，需要饮用再取出即可。
茶饼怎么保存3、适度流通的空气
日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气，但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上，否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了，冲泡淡然无味。
茶饼怎么保存4、放置地点一楼或接近地面
放置茶饼地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
故乡记忆之父亲的手
茶园里的母亲
