安徽黄山毛峰是汉族的传统名茶,每到清明谷雨,黄山大叶种初展肥壮的嫩芽,以此为原料制茶,所得之茶香飘四溢,滋味甘醇,香气如兰,饮之令人身心具愉快。这都要得益于黄山这一自然环境下的得天独厚的区域。此处山高谷深。溪多泉清,再加上湿度大,岩峭坡陡。因此所生产出来的黄山毛峰叶肥汁多,格外清香,风味独具,经久耐泡。
虽然安徽黄山毛峰滋味独特,是不可多得的好茶。然而茶的好坏除了由茶原料本身的品质所决定之外。等到茶制作而成,就要看茶叶的储藏方法。
安徽黄山毛峰生长在高山之上,山上温暖潮湿云雾缥缈。对于大叶种来说,湿润的环境更加有利于茶树的生长,但对于已经成为茶成品的黄山毛峰来说就必须注意防止湿润,容易使得茶叶变质。因此,黄山毛峰的储藏方法十分关键。
一般在家里,很多人都会选择冷藏保存法。将茶叶密封好放入冰箱的冰柜就了事,虽然有一定的作用,但事实上如果没有将茶叶密封性做好的话,很容易导致串味。因此放入冰箱的冷藏室之前,就一定要先将茶叶多层密封包装,保持温度的5℃以下。而取出茶叶也需要一定的办法,那就是茶叶的温度要接近室温才能拆封,以免忽然暴露导致茶叶劣变。
除了冷藏保存法之外,干燥法亦能储存茶叶。不过,在密封前一定要将生石灰用布袋装好,置于容器底部。把分装成小袋的茶叶叠放在布袋之上,这样的方法可以保存一年。