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黄茶按鲜叶原料的老嫩和大小分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三大类。黄芽茶主要有…[详细]
(1)杀青:黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,散发青草气,对…[详细]
黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活…[详细]
正常天气下,一般采取自然萎调。鲜叶在水筛黄茶杀青应掌握“高温杀青,先高后…[详细]