苦荞,学名鞑靼荞麦,多生长在高寒山区,产地主要为四川、云南、贵州和山西。苦荞茶,是用普通的苦荞麦或者是黑苦荞麦制成的茶,它的外观为黄绿色,大小均匀、没有色差,还有清新的麦香。
人们是如何发现苦荞麦的呢?关于苦荞麦的由来有这么一个传说。
相传在古晋朝时期,国君有九个儿子,他们都拥有自己的封地。某年,瘟疫来袭,不少国民在瘟疫的侵袭下,四肢无力,高烧不止,虽然吃药无数,依然无济于事。没几天,就死了很多人。顿时,全国陷入了恐慌。就在此时,素来治国有方、贤明在外的八太子殊,见了国民们食不果腹、病魔缠身的情景,心如刀绞。他立即焚香向上天祈求庇佑,并向国君上书表达自己愿携民避祸的意愿。在国君的准许下,殊携民三千入雁门关地带。然而,瘟疫之风正盛,粮食却吃完了。殊只好和国民一起采野果,吃野菜度日。
这天,掌管天庭司药的神农氏采药归来,他见此处的民众如此凄惨,顿生怜悯之心,于是化作乞儿混在民众中,打算进一步了解瘟疫。殊爱民如子的行为深深地感动了神农氏,神农氏将疫情上奏给玉帝,希望玉帝能够给予帮助。然而,玉帝却久久没有音讯。看着瘟疫之风越发强盛,神农氏倍感着急,他冒死偷来玉帝的雁门苦荞仙麦并撒向雁门大地。第二天,殊起来后发现了遍地的雁门苦荞麦,他立马率领民众采收麦粒以果腹。数日后,瘟疫不治而愈,百姓得以安康。
虽然苦荞麦不像传说中的那样能够治疗瘟疫,但是苦荞茶确实有许多功效。苦荞茶中含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、微量元素、天然氨基酸等,不仅具有降血脂、降血糖、降血压,减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效,还能健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能。因而,苦荞茶被称为是便秘患者的“救星”,现代“富贵病”的克星。