广州人喝茶的那些事
传统广州早茶是著名的一盅两件，并不像现在人们喝早茶一样满桌茶点什么都有，就差没有鲍参翅肚黄鳝饭了。一盅两件，精致生活，有度享受，谓之“叹”。
传统广州早茶是著名的一盅两件，并不像现在人们喝早茶一样满桌茶点什么都有，就差没有鲍参翅肚黄鳝饭了。一盅两件，精致生活，有度享受，谓之“叹”。叹茶，叹世界，这才是传统的广州人。盅，当然就是茶盅，但也有酒盅，有的广州人每天早上都要喝上一杯九仔九江双蒸或者五加皮，才能开始一天的劳作或休闲。
早茶好不好当然是有公认标准的。过去公认的标准是“水滚茶靓”。水要开，够热度，茶叶要好。水不热茶不好，美好的一天就会从无精打采开始。退一万步，哪怕茶不靓，水也要滚，这是最起码的要求。
烧水的茶壶来自金，茶叶来自木，茶汤来自水，茶温来自火，茶壶茶杯来自土，金木水火土都是马虎不得的事。茶叶本身学问高深先不说，光是煮水的茶壶，以前讲究的是铜壶煮水，烧水的燃料，最上品的该是乌榄核，对照这些苛刻的标准，现在喝茶的标准程序实际上已经在标准之下了。
功夫茶之功夫，就是这么一回事。现代生活节奏紧张，对功夫茶功夫的追求才更显奢侈，钱可以买到世界上最好的茶叶，铜壶，泥炉甚至乌榄核，能买到最安静的喝茶之心吗?
责任编辑：一笑
虎妈赵薇很忙 喝杯
近现代的新型茶具—
