茶圣陆羽煎茶趣事 弱水三千只取一瓢
茶圣陆羽煎茶是如何选水的呢？茶圣”陆羽嗜茶，更讲究煎茶之水，这可以从元和九年考取进士第一的张又新之作《煎茶水记》中得知。
“茶圣”陆羽嗜茶，更讲究煎茶之水，这可以从元和九年考取进士第一的张又新之作《煎茶水记》中得知。《煎茶水记》引述了一位“楚增”的《煮茶记》记载的故事，说唐代宗时期，湖州刺史李季卿在赴任路过扬州时，偶然与陆羽相逢。李季卿因倾慕陆羽已久，一朝相逢，倍感欣喜，便邀陆羽一起到扬子驿吃饭。
席间，李季卿问起陆羽该用何种水煮茶好。
陆羽回答说：“扬子江的南零水。”
李季卿为了验证陆羽的话，特地派了两名军士到镇江金山西边的中泠泉去取南零水。
两名军士奉命取水，返回途中不小心将桶里水荡失了一半。他俩为了交差，就近在江中取水加满，挑了回来。陆羽当着李季卿的面，用勺在桶里漂了一下，断定说：“这不是南零水，而是附近的江水。”
两名军士慌了神，连忙说：“我俩在中泠泉取的水，在场有百把人可以作证哩!”
陆羽不声不响，提起水桶，将水倒掉一半，然后说：“桶里剩下的水才是真正的南零水。”两个军士傻了眼，只好说明真情。李季卿听了，心悦诚服地说：“先生真是神人。”
过去，茶铺里的老板卖茶，炉灶上供的是陆羽像，尊他为茶神。作为茶神，陆羽鉴水的神技一直都无人能及。并非只有南零水一事，就连难以鉴别的庐山谷帘泉都不在话下。
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责任编辑：candy
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