水金龟是我国武夷岩茶的四大名枞之一,产于武夷山区的半山崖上。因为茶叶浓密且闪着光芒的模样犹如金色的乌龟而得名。在上个世纪八十年代以来,武夷山有一大片面积是自然的乌龙茶茶区。但是因为产量不是很多,因此水金龟一直到现在都是十分珍贵的物种。如果有爱茶人士有幸能够品尝到真正的水金龟,一定要品尝一下它独特的岩骨花香。岩茶的岩骨花香水金龟得到的内涵最多,因为其香气和大部分的兰花香不同,但是却更加自然清香。
水金龟的芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性较为强。若想要一芽三叶的盛期,就要到4月下旬,一般在5月份中旬开采,不宜片嫩或者偏老。因此,每到5、6月就是水金龟热卖的时候。水金龟作为一种乌龙茶,品质优良,色泽绿褐润,香气浓郁似腊梅花香,滋味浓厚甘爽。
除了外形的美丽令人喜爱之外,水金龟的功能也是其为人们所接受的。很多人在工作之余都喜欢泡上一杯水金龟提高精神,还能够增进思维,消除疲劳,以此就可以提高工作效率。因为工作长久地坐着,人容易肥胖,而水金龟亦有减肥的效果,能调节脂肪的代谢,对蛋白质有很好的分解作用。所以饮用水金龟也能达到减肥的效果。
除此之外,对于“三高”,水金龟也有抑制作用。主要是因为茶叶之中的咖啡碱具有强心、解孪、松弛平滑肌的功效,水金龟可以说是最好的辅助药物。